집에서 만드는 프리미엄 커피, 바리스타의 비결 공개
혼자서도 맛있는 커피를 즐기고 싶다면 집에서 프리미엄 커피를 만들어보자. 하지만, 커피를 잘 몰라서 어려워하는 사람도 있을 것이다. 이를 위해 바리스타가 사용하는 비법을 공개한다.
좋은 원두를 선택하자
커피의 맛은 원두에 달려있다. 따라서 프리미엄 커피를 만들기 위해서는 좋은 원두를 선택해야 한다. 바리스타들은 블랜드보다는 싱글오리진 원두를 추천하는데, 이는 각 지역의 특성이 담겨있어 커피의 향미와 바디감을 더 즐길 수 있기 때문이다.
커피의 추출 비율을 맞추자
커피의 추출 비율은 커피의 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나이다. 따라서 추출 비율을 맞춰줘야 한다. 추출 비율이 맞지 않으면 쓴 맛, 짠 맛, 맛이 없는 커피를 마실 수밖에 없다. 따라서 바리스타들은 추출 비율을 정확하게 맞추기 위해 다양한 변수를 고려한다.
커피를 잘 갈자
커피를 잘 갈아주는 것도 좋은 커피를 만드는 데 중요한 역할을 한다. 바리스타들은 최적의 분쇄도를 찾아서 커피를 잘 갈아준다. 분쇄도가 너무 높으면 맛이 없고, 너무 낮으면 쓴 맛이 강해진다.
위의 팁들을 잘 따라하면 집에서도 프리미엄 커피를 즐길 수 있다.
